Oh! Nana Usaha Kerupuk dari Kulit Pisang

Abstract

Jika selama ini orang-orang menganggap kulit pisang adalah sampah atau limbah, nyatanya manfaat kulit pisang cukup beragam dan telah teruji secara klinis. Secara umum, kulit pisang banyak mengandung karbohidrat, air, vitamin C, kalium, lutein, anti-oksidan, kalsium, vitamin B, lemak, protein, beragam vitamin B kompleks di antaranya vitamin B6, minyak nabati, serat, serotonin dan banyak lagi lainnya. Tujuannya yaitu untuk mengolah limbah kulit pisang yang sering dibuang, memvariasikan olahan kulit pisang menjadi makanan yang sehat, mengubah mindset pelanggan bahwa tidak selamanya limbah itu dibuang. Dengan adanya inovasi camilan yang berasal dari kulit pisang “Oh! Nana†yang sudah digemari konsumennya sejauh ini dan telah mengalami perkembangan usaha, menunjukkan bahwa minat masyarakat terhadap camilan yang awalnya hanya dianggap limbah ternyata memiliki rasa yang enak dan aman dikonsumsi.