Analisis Efektivitas Eco Enzyme Sebagai Agent Biodegradable dalam Pengolahan Limbah Cair Industri Tahu
Keywords:
eco enzyme, limbah cair tahu, BOD, COD, biodegradasiAbstract
Industri tahu menghasilkan limbah cair dengan kandungan bahan organik tinggi yang berpotensi mencemari lingkungan apabila tidak diolah dengan baik, ditandai oleh tingginya nilai Biochemical Oxygen Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), dan Total Suspend Solid (TSS). Permasalahan ini mendorong perlunya metode pengolahan limbah yang efektif, ekonomis, dan ramah lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas eco enzyme sebagai agen biodegradable dalam pengolahan limbah cair industri tahu. Metode penelitian dilakukan secara eksperimental di laboratorium dengan variasi penambahan eco enzyme sebesar 0%, 10%, dan 20% pada sampel limbah tahu serta pengamatan pada hari ke-0, ke-5, dan ke-15. Parameter yang dianalisis meliputi karakteristik fisika (pH, suhu, warna, dan TDS), kimia (BOD, COD, dan TSS), serta biologi (Bakteri Asam Laktat). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan eco enzyme berpengaruh terhadap peningkatan kualitas limbah cair tahu,terutama dalam menurunkan nilai BOD hingga 40,48 mg/L dan menjaga nilai TSS tetap berada di bawah baku mutu. Namun pada konsentrasi eco enzyme 20% terjadi penurunan pH dan peningkatan nilai COD yang cukup signifikan sehingga tidak seluruh perlakuan memenuhi standar baku mutu air limbah. Penelitian ini menyimpulkan bahwa eco enzyme berpotensi digunakan sebagai agen biodegradable dalam pengolahan limbah cair industri tahu dengan konsentrasi optimum yang perlu dikontrol agar hasil pengolahan limbah efektif dan aman bagi lingkungan.
References
Ardiansyah, Y. F., & Mirwan, M. (2024). Eco Enzim sebagai Larutan Pendukung untuk Menurunkan TSS dan COD Pada Air Limbah Tahu dengan Proses Anaerob. IX(2), 9023– 9029.
Asetat, A., & Kalsium, D. A. N. (2016). Karakterisasi : Limbah Cair Industri Tahu Dengan
Koagulan Yang Berbeda. 31(2), 137–145.
Isnaeni, D. A. (2008). Observasi Lapangan , Karakteristik Fisik Limbah Cair , Analisis COD , Analisis ( TS , TSS , dan TDS ), dan Analisis ( BOD dan DO ) Pada Limbah Tahu Industri XYZ di Yogyakarta.
Kumar, N., Rajshree, Y. A., Yadav, A., Malhotra, N. H., Gupta, N., & Pushp, P. (2019). Validation of eco-enzyme for improved water quality effect during large public gathering at river bank. 4(3), 181–188. https://doi.org/10.22034/IJHCUM.2019.03.03
Lamato, P. F., Riogilang, H., & Legrans, R. R. I. (2023). Analisis Aplikasi Eco-Enzyme Terhadap
Biochemical Oxygen Demand Dan Chemical Oxygen Demand Pada Limbah Cair Tahu. 21(85).
Maulana, M. R., & Marsono, B. D. (2021). Penerapan Teknologi Membran. 10(2).
Muharram, F., & Sahani, W. (2025). Pemanfaatan Eco enzyme Untuk Mendegradasi Kadar BOD Dan COD Pada Air Limbah Industri Tahu. 25(1), 153–161.
Rini, A. R. Su. (2016). Pemanfaatan Ekstrak Kulit Buah Nanas ( Ananas Comosus L . Merr .) Untuk Sediaan Gel Hand Sanitizer Sebagai Antibakteri Staphylococcus Aureus Dan Escherichia Coli.
Singh, S., Datta, S., Narayanan, K. B., & Rajnish, K. N. (2021). Bacterial exo-polysaccharides in biofilms : role in antimicrobial resistance and treatments. Journal of Genetic Engineering and Biotechnology, 19(1), 140. https://doi.org/10.1186/s43141-021-00242-y
Arun, C., & Sivashanmugam, P. (2015). Solubilization of waste activated sludge using a garbage enzyme produced from different pre-consumer organic waste. RSC Advances, 5(63), 51421– 51427. https://doi.org/10.1039/c5ra07959d
Azzahra, A. P., & Rahman, M. (2025). Removal Efficiency of BOD , COD and TSS from Tofu Wastewater Using an Anaerobic System. 12(December), 54–62.
Basri, H. F., Muda, K., Omoregie, A. I., Imran, M. J., Jeffri, M., Nor, M. N. A. M., Jabar, S. N.
S. A., Pauzi, F. M., & Hong, C. Y. (2022). Es15 : Eco-Enzyme on Water and Wastewater
Treatment : a Review. Ic-Ensures 2022, February 2023, 2020–2023.
Chen, C. C., Hsieh, J. F., & Kuo, M. I. (2023). Insight into the Pro cessing, Gelation and Functional Components of Tofu: A Review. Processes, 11(1), 1–16. https://doi.org/10.3390/pr11010202
Gefa Satria,Sulistyaningrum, R., Melania, R. P., & Handayani, W. (2019). Environmental Analysis of Tofu Production in the Context of Cleaner Production: Case Study of Tofu Household Industries in Salatiga, Indonesia. Journal of Environmental Science and Sustainable Development, 2(2), 127–138. https://doi.org/10.7454/jessd.v2i2.1021
Irawan, S. N., Mahyudin, I., Razie, F., & Susilawati, S. (2016). Kajian Penanggulangan Air Asam Tambang Pada Salah Satu Perusahaan Pemegang Ijin Usaha Pertambangan Di Desa Lemo, Kabupaten Barito Utara, Kalimantan Tengah. EnviroScienteae, 12(1), 50. https://doi.org/10.20527/es.v12i1.1100
Kahar, K., & Prasetia, B. (2023). Gambaran Kadar Biochemical Oxygen (BOD) dan Chemical Oxygen Demand (COD) pada Limbah Cair Industri Tahu. Jurnal Sanitasi Profesional Indonesia, 4(2), 101–110. https://doi.org/10.33088/jspi.4.2.101-110
Kaswinarni, F., & Rahardjo, P. N. (2016). Kajian Teknis Pengolahan Limbah Padat Dan Cair Industri Tahu. Majalah Ilmiah Lontar, 10(1), 1–20. https://media.neliti.com/media/publications/146461-ID-kajian-teknis-pengolahan-limbah- padat-da.pdf
Rolia, E., & Amran, Y. (2015). Perencanaan bangunan pengolahan limbah cair pada pabrik tahu di Kelurahan Mulyojati 16 C Kota Metro. Tapak, 5(1), 83–88. https://ojs.ummetro.ac.id/index.php/tapak/article/view/153
Sunyoto.dkk, 2014. (n.d.). Penerapan Iptek Usaha Pembuatan Tahu Dan Tempe Di Bandungan Jabupaten Semarang. 16–24.
