Analisis Penentuan Safety Stock Bahan Baku Pada Gudang SPS 3 Dengan Metode Min-Max Stock Di PT. XYZ
Keywords:
Safety Stock, Min-Max Stock, Manajemen Persediaan, Optimasi Gudang, AMDKAbstract
Produsen Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) PT. XYZ menghadapi tantangan dalam pengelolaan persediaan bahan baku. Sistem yang berjalan saat ini masih menimbulkan masalah overstock yang berdampak pada efisiensi operasional dan biaya produksi. Penelitian ini bertujuan menghitung safety stock optimal dan menentukan tingkat minimum-maximum stock menggunakan metode Min-Max Stock untuk bahan baku produksi botol 1500 ml dan 600 ml di Gudang SPS 3. Penelitian dilakukan selama periode Januari-Agustus 2025 dengan menggunakan data historis pemakaian bahan baku. Perhitungan safety stock menggunakan metode Min-Max Stock dengan mempertimbangkan standar deviasi penggunaan material dan lead time pengiriman. Analisis sensitivitas dilakukan terhadap variasi service level (90%, 95%, 98%, 99%) dan perubahan lead time. Untuk produk 1500 ml, safety stock optimal adalah: Tutup Botol 21 pallet, Label 58 rol, Karton Box 35 pallet, Lem Cleanmelt 3 box, dan Lem Euromelt 1 box. Untuk produk 600 ml: Tutup Botol 27 pallet, Label 59 rol, Karton Box 30 pallet, Lem Cleanmelt 2 box, dan Lem Euromelt 1 box. Metode Min-Max Stock menghasilkan efisiensi persediaan yang lebih baik dibandingkan metode eksisting, dengan penurunan safety stock Tutup Botol dari 67 menjadi 21 pallet untuk varian 1500 ml. Penerapan metode Min-Max Stock dapat mengoptimalkan pengelolaan persediaan dengan mengurangi overstock dan mencegah stockout. Analisis sensitivitas menunjukkan material utama (Tutup Botol, Label, Karton Box) lebih sensitif terhadap perubahan service level dan lead time dibandingkan material pendukung.
References
Dimas Andi. (2023). Kinerja Industri AMDK Berpeluang Tumbuh Lebih dari 5% pada Akhir 2023. https://industri.kontan.co.id/news/kinerja-industri-amdk-berpeluang-tumbuh-lebih-dari-5-pada-akhir-2023
Gilang, D., Kayla, E., & Susanto, N. (2025). Kebijakan Maksimal Dan Minimal Stock Pada Material Fast Moving Dengan Pendekatan Min-Max Stock Untuk Mencegah Terjadinya Stockout Dan Overstock Abstrak. 6, 1–8.
Kirana, E. (2024). Analisis Skala Hasil Industri Air Minum Dalam Kemasan (ISIC 11050) di Indonesia. Skripsi, Isic 11050. Tidak Dipublikasikan
Octaviani, jihan dwi, & Fitriani, R. (2022). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Economic Order Quantity (EOQ). Jurnal Ekobistek, 8(2), 349–354. https://doi.org/10.35134/ekobistek.v11i4.404
Rachmawati, N. L., & Lentari, M. (2022). Penerapan Metode Min-Max untuk Minimasi Stockout dan Overstock Persediaan Bahan Baku. Jurnal INTECH Teknik Industri Universitas Serang Raya, 8(2), 143–148. https://doi.org/10.30656/intech.v8i2.4735
Tri Vulandari, R., Kusumaningrum, A., & Handoko, D. (2022). Analisa Penjualan Air Minum dalam Kemasan dengan Metode Single Exponential Smoothing.
Wahib, M., & Susanto, A. (2024). Penerapan Strategi Manajemen Inovasi Untuk Daya Saing Perusahaan Dalam Industri E-Commerce. Jurnal Review Pendidikan Dan Pengajaran, 7(2), 1186–1193. http://putrajawa.co.id/ojs/index.php/jebmass
